Resep Cara Membuat Ayam Kecap Manis dan Gurih

Resep cara membuat ayam kecap yang memiliki rasa manis dan gurih pastinya banyak yang nyari. Ayam kecap, atau ada yang mengatakan ayam bacem memiliki warna yang gelap dan berasa sampai ke dalam, karena dalam pengolahannya banyak menggunakan kecap, baik itu kecap manis biasa maupun kecap inggris. Dan juga, banyaknya kuah yang meresap pada daging ayam membuat ayam semakin berasa sampai ke dalam daging. Dalam memilih kecap, gunakan kecap yang berkualitas tinggi meskipun harganya agak sedikit mahal. Karena pada resep ini, kecap adalah bumbu dasar yang bisa menentukan enak tidaknya hasil masakan. Begitu juga dalam memilih daging ayam, pilih daging yang berkualitas tinggi agar rasa masakan bisa maksimal. Ada beberapa ciri daging ayam yang berkualitas, di antaranya : daging mempunyai warna yang putih keabuan-abuan dan cerah. Kulit daging biasanya berwarna putih agak kekuning-kuningan dan juga bersih. Apabila disentuh, daging akan terasa lembab dan tidak lengket di tangan. Serat daging ayam halus, gampang digiling dan dikunyah apabila kita memakannya, gampang dicerna, serta mempunyai flavor yang lembut. Baunya juga tidak menyengat, tidak amis serta tidak busuk. Jika memenuhi kriteria seperti itu, pastinya hasil masakan akan terasa nikmat.

Resep cara membuat ayam kecap bisa sebagai lauk nasi, lontong, maupun ketupat. Terutama pada hari lebaran, lontong dan ketupat sering kali disajikan bersama ayam goreng dan ayam kecap. Oh ya, saat menyantap ayam kecap, sebaiknya tunggu sampai hangat namun jangan terlalu dingin. Jangan disantap ketika masih panas sekali karena biasanya rasa ayamnya agak susah untuk dinikmati karena panas yang menyengat di lidah. Langsung saja ya bagaimana cara membuat ayam kecapnya.

Bahan  dasar resep ayam kecap :

• Air secukupnya yang digunakan untuk merebus ayam sampai setengah matang.
• Ayam sebanyak 1 ekor dan dipotong menjadi 14 bagian.
• Minyak sayur untuk menumis bumbu.
• Air sebanyak 300 ml digunakan untuk menambah kuah ayam kecap.

Bahan yang dipakai sebagai bumbu :

• Setengah (0,5 sendok makan) gula pasir sebagai pemanis bumbu ayam.
• Dua belas (12 siung) bawang merah yang diiris tipis sebagai bahan tumisan.
• Dua (2 siung) bawang putih yang dicincang. Ini nanti juga ditumis.
• Satu sendok makan (1 sdm) kecap inggris, digunakan sebagai kecap penyedap.
• Satu sendok makan (1 sdm) saus sambal, untuk sedikit menambah rasa pedas.
• Satu (1 ruas) jahe kira-kira sepanjang jari manis, lalu dicincang.
• Seperempat sendok makan (1/4 sdm) lada bubuk, sebagai penyedap dan menambah rasa gurih.
• Setengah sendok makan (1/2 sdm) garam halus.
• Sepuluh sendok makan(10 sdm) kecap manis (kecap bango), sebagai pemanis dan pewarna masakan.
• Dua sendok makan (2 sdm) saus tomat.

Dan sebagai ungkepan ayam, diperlukan bahan-bahan :

• Garam 1 sendok makan.
• Air jeruk nipis 1 buah

Cara mengolah :

1. Daging ayam yang sudah dipotong tadi dicuci sampai benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
2. Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 15 menit.
3. Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
4. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
5. Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
6. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, jahe, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga rata.
7. Air 300 ml dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
8. Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
9. Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

Resep cara membuat ayam kecap juga enak jika sudah matang ditaburi dengan bawang goreng. Soalnya bawang goreng ini bisa menambah sedap aroma masakan. Pada piring yang dipakai sebagai wadah, jangan lupa diberi hiasan seperti potongan jeruk nipis, atau potongan tomat, dan juga seledri. Jadi, selain rasanya yang enak, penampilannya juga mengundang selera.

Resep Cara Membuat Ayam Kentucky ala KFC

Resep cara membuat ayam kentucky atau Kentucky Fried Chicken (KFC) itu bisa kita buat sendiri. Ya meskipun tidak persis dengan ayam goreng KFC yang terkenal itu, tetapi paling tidak mendekati atau sedikit mirip dengan KFC lah. Dan jangan salah, ayam goreng ala kentucky buatan sendiri juga bisa lebih enak lho. Terutama kalau yang buat itu sang istri. Dengan sedikit ditambah bumbu-bumbu cinta, masakan ayam goreng bisa menjadi lebih nikmat. Yang pasti, biaya yang dikeluarkan untuk menikmati rasa ayam goreng tepung lebih terjangkau bila diolah sendiri.

Resep cara membuat ayam kentucky yang asli awalnya dibuat oleh Harland Sanders dari Amerika. Untuk lebih mengenal KFC, kita simak dulu profil KFC ya. Kentucky Fried Chicken atau disingkat dengan KFC merupakan salah satu brand perusahaan waralaba dari Yum! Brands, Inc., dan berpusat di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Jadi, istilah Kentucky itu diambil dari salah satu negara bagian di Amerika. Pendirinya adalah Col. Harland Sanders, yang paling populer dari KFC ialah ayam gorengnya. Sanders Harland mengawali jualannya di SPBU kepunyaannya sendiri di Corbin, sebuah kota yang masih bagian dari Kentucky di thn 1939. Kemudian ia hijrah ke suatu motel. Namun, pada tahun 40-an ia menutup bisnisnya karena kotanya dibangun dan dilewati jalur jalan tol. Lalu di tahun 50-an, dia berkenalan dengan Pete Harman di Kota Salt Lake, yang kemudian mereka bersepakat membangun restauran KFC (pada mulanya restoran ini tidak bernama KFC). Harland menjual semua waralaba Kentucky Fried Chicken di thn 1964 sebesar $ 2 juta dollar. Dan pada umur 90 tahun, Harland terserang penyakit leukemia dan meninggal setelah melakukan perjalanan 250 ribu mil dalam setahun kunjungannya ke restoran KFC di seluruh dunia. Itulah sedikit profilnya, sekarang kita coba bagaimana cara membuat ayam goreng tepung ala Kentucky Fried Chicken.

Bahan Baku Ayam Kentucky ala KFC:

• cuci bersih ayam 0,5 kg. Kalau bisa semuanya adalah daging paha.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
• garam satu sendok teh
• lada halus sebanyak satu sendok teh
• bawang putih sebanyak 2 siung

Bahan untuk Membuat Pelapis Cair Ayam Kentucky ala KFC :

• telur ayam 1 butir. Ambil kuningnya saja
• lada halus seperempat sendok teh
• garam seperempat sendok teh
• vetsin seperempat sendok teh
• baking soda seperempat sendok teh, digunakan sebegai pengembang dan perenyah ayam goreng
• tepung terigu 150 gr (seratus lima puluh mili gram)
• air dingin 150 ml (seratus lima puluh mili liter)
• tepung maizena 20 gr (dua puluh gram)

Bahan untuk Membuat Pelapis Kering Ayam Kentucky ala KFC :

• tepung terigu 200 gr (dua ratus gram), pilih yang tinggi protein
• tepung maizena 50 gr (lima puluh gram)
• baking soda seperempat sendok teh, sebagai pengembang dan perenyah ayam goreng
• bubuk kaldu instan seperempat sendok teh, pilih yang rasa ayam
• bawang putih 2 siung
• vetsin seperempat sendok teh, sebagai penguat rasa

Tahap-tahap Membuat Ayam Kentucky ala KFC :

1. Semua bahan pelapis cair dicampur dan aduk sampai merata. Tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai merata. Kemudian masukkan ke dalam lemari es atau jika tidak punya, tempatkan pada tempat yang agak dingin.
2. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat pelapis kering juga dicampur semuanya.
3. Lumuri daging ayam dengan garam, bawang putih, serta lada, lalu aduk sampai merata. Biarkan selama kurang lebih 10 menit sampai benar-benar meresep.
4. Campurkan daging pada pelapis kering dengan mengguling-gulingkannya sampai semua daging terlapisi tepung. Lalu masukkan daging pada pelapis cair.
5. Kemudian daging diguling-gulingkan lagi ke dalam pelapis kering. Jika sudah benar-benar tercampur dengan bahan pelapis, saatnya untuk menggoreng.
6. Panaskan minyak goreng pada wajan lalu masukkan potongan-potongan ayam dan goreng sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan sajikan.

Resep cara membuat ayam kentucky biasanya disajikan hanya dengan saus tomat, sederhana sekali ya. Memang begitulah ciri khas ayam goreng ala KFC. Ditambah juga minuman sebagai pelengkapnya. Biar mirip dengan yang aslinya, lengkapi dengan minuman Pepsi. Karena Pepsi telah lama bekerja sama dengan KFC, jadi di mana ada KFC di situ ada Pepsi. Terus ditambah dengan nasi putih yang dibentuk bulat agar menambah menarik hidangannya. Sekarang sudah lengkap, silakan dicoba ya. Mudah-mudahan ayam goreng ala KFC-nya disukai keluarga.

Resep Cara Membuat Sambal Terasi Paling Top dan Lengkap

Resep cara membuat sambal terasi sangat beraneka ragam macamnya. Meskipun bahan dasarnya sama-sama dari terasi, tetapi jika cara pengolahan dan campuran bahannya berbeda, akan membuat sambal terasi beragam rasanya. Terasi juga bisa disebut belacan yang pada dasarnya terbuat dari ikan atau udang rebon atau campuran antara ikan dan udang rebon, kemudian difermentasikan. Makanya, ada yang namanya terasi udang dan ada juga terasi ikan. Warnanya agak cokelat kehitaman dan seperi pasta yang dibentuk, namun kadang juga diberi warna agar terlihat lebih menarik. Cara pembuatan terasi itu dengan cara mencuci semua ikan atau udang, lalu dihgarami sebagai pengawet. Ikan atau udang tersebut dijemur sampai setengah kering, baru digiling atau ditumbuk. Dibungkus dengan daun dan dibiarkan selama satu hari, lalu dijemur lagi selama 4 hari, lalu dibentuk dan disimpan selama 1-4 minggu. Wah ribet ya kayaknya, katanya sih, di tempat pembuatan terasi itu baunya gak enak banget. Kalau sudah jadi terasi sih baunya sedap sekali.

Resep cara membuat sambal terasi kali ini terdapat 3 jenis sambal, mulai dari sambal goreng dengan campuran tomat, sambal mentah yang tanpa dimasak, sampai dengan ditambah minyak jelantah. Minyak jelantah itu minyak goreng yang sudah pernah dipakai untuk menggoreng. Minyak jelantah lebih sedap jika bekas untuk menggoreng ikan laut. Terasi juga menjadi bahan untuk penyedap rasa berbagai makanan lainnya. Tidak dipungkiri lagi, bahan tradisional ini memang mampu menjadikan makanan benar-benar lebih enak. Apalagi sebagai campuran sambal.

Sambal Terasi Goreng
Siapkanlah bahan-bahan berikut untuk membuat sambal :

• garam sebanyak 1,5 (satu setengah sendok teh)
• cabe rawit merah sebanyak 10 (sepuluh buah)
• bawang merah sebayak 5 (lima siung)
• cabe besar merah sebanyak 10 (sepuluh buah)
• terasi matang goreng sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
• tomat merah besar sebanyak 1 (satu buah)
• gula merah sebanyak 4 sdm (empat sendok amakan)
• minyak goreng sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
• serai yang sudah  digeprek sebanyak 1 (satu batang)
• lengkuas yang sudah digeprek sebanyak 3 (tiga iris)
• daun salam sebanyak 3 (tiga lembar)

Cara membuat sambal :

1. Cabe rawit, cabe merah, terasi dan bawang merah dihaluskan terlebih dahulu, kalau bisa gunakan mixer agar benar-benar halus dan tercampur. Namun jangan terlalu halus juga.
2. Gorenglah tomat yang sudah diiris-iris, kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi, ditambah dengan daun salam, garam, serai, dan semua bahan-bahan lainnya.
3. Sambal ditumis dengan api kecil sampai benar-benar matang.

Sambal Terasi Mentah Khas Sunda

Siapkan bahan-bahan di bawah ini untuk membuat sambal :

• terasi (belacan) bakar/goreng sebanyak 1 sdt (satu sendok teh)
• cabe rawit pedas sebanyak 3 (tiga buah)
• cabe merah besar sebanyak 4 s/d 8 (empat hingga delapan buah)
• Gula jawa secukupnya
• garam sebanayk 0,5 sdt (setengah sendok teh)

Cara membuat sambal terasi mentah :

1. Cabe merah dan cabe rawit dihaluskan dahulu.
2. Tambahkan gula dan garam, haluskan lagi.
3. Terakhir, baru masukkan terasi dan haluskan. Lakukan sampai semua merata, namun jangan teralu lembut juga.

Sambal Terasi Plecing Khas Lombok

Bahan-bahan :

• satu sendok teh (1 sdt) terasi.
• lima (5 buah) kemiri.
• dua (2 siung) bawang putih. 
• empat (4 buah) cabe rawit pedas.
• sepuluh (10 buah) cabai merah, 
• garam secukupnya
• minyak jelantah yang masih hangat.
• satu setengah (1,5) jeruk limau.

Cara membuat sambal terasi khas Lombok :

1. Pertama bakar dahulu bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, terasi, cabe merah, dan cabe rawit, hingga matang.  
2. campur cabe rawit, cabe merah, bawang putih, kemiri, serta terasi yang sudah dibakar tadi lalu tambah garam, kemudian ulek kasar .
3. tambahkan minyak jelantah, aduk hingga merata.
4. jeruk limau potong jadi 4 bagian lalu bijinya dibuang.
5. potongan jeruk tadi masukkan ke dalam sambal, aduk lagi. Jangan diulek ya.
6. Sambal ini biasanya dibuat untuk sambal plecing kangkung yang merupakan salah satu makanan khas Lombok.

Resep cara membuat sambal terasi di atas gampang untuk dipraktekkan kan? Masakan termudah ketiga untuk dibuat ya sambal ini. Pertama masak air, kedua masak mie instan, dan ketiga membuat sambal. hehehe, ada-ada saja. Saya sendiri kalau makan tanpa sambal rasanya ada yang kurang gimana gitu. Kalau sudah ada sambal tomat apalagi tambah terasi, lauk apapun sudah enak banget pokonya.

Cara Membuat Ice Cream Sendiri

Cara Membuat Ice Cream Sendiri


Bahan Ice Cream Sendiri :

• 300 ml susu cair full cream
• 1/2 sdt esens vanili (aku pakai vanila extract)
• 30 gram coklat bubuk
• 6 kuning telur
• 175 gram gula pasir
• 600 ml krim kental (aku pakai whipped cream dairy cair)
• 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

Cara Membuat Ice Cream Sendiri :

1. Jerang susu cair dan esense vanili dalam panci dengan api kecil. Ambil sekitar 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, aduk sampai coklat bubuknya larut, lalu tuangkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga mendidi perlahan, angkat.
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit (tergantung mikser masing-masing ya) sampai mengental dan berwarna pucat.
3. Tuang larutan susu-coklat ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengental, adu dengan spatula/whisk hingga rata. masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, jerang di atas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental (jangan sampai mendidih)
4. Masak krim kental di panci dengan api kecil. Ketika sudah timbul gelembung-gelembung kecil, masukkan dcc cincang. Angkat pancinya lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
5. Masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
6. Selesai fase ini, aku langsung memasukkan adonan ke ice cream maker dan diaduk-aduk sampai 1 jam sebelum akhirnya menjadi es krim.
7. Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan dalam freezer kira-kira sampai 3 jam, keluarkan lalu kocok dengan mixer sampai lembut selama 5 menit. Ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga diperoleh adonan yang lembut.

Resep Masakan Cumi Cumi Saus Kare Special

Bahan - Bahan :

• 500gr cumi-cumi
• 2 cabe merah, di iris kasar
• 1 batang sereh
• 250ml santan
• 2 sendok teh air lemon
• 1 sendok teh saus ikan
• 2 lembar daun jeruk, sedikit daun kemangi
• 1/2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, diiris kasar
• 2 sendok makan margarin

Cara Membuat :

• Ungkep cumi-cumi dengan garam dan air lemon, sebentar.
• Panaskan margarin, tumis bersama bawang merah, daun jeruk, daun kemangi, dan saus ikan hingga aromanya harum.
• Campur santan kelapa ke dalam tumisan, asuk-asuk hingga tercampur rata.
• Masukkan cumi-cumi ke dalam campuran santan aduk-aduk hingga cumi matang. Angkat.
• Sajikan selagi panas.

Hidangkan dengan tatarias ke inginan masing - masing, bisa di hidangkan untuk Untuk Acara kumpul bersama keluarga dan acara lain nya.
Sekian Resep Masakan Cumi Cumi Saus Kare Special Dari Saya Dan Silahkan di Nikmati , semoga bermanfaat untuk para pembaca semua  :)

Resep Masakan Cumi Bola Saus Tomat Special

Bahan - bahan :

• 300gram cumi, bersihkan dan cincang halus
• 1 batang atau bawang cina, ambil dengan yang berwarna putih, lalu cincag halus
• 1 potong jahe, cincang halus
• 1 sendok makan maizena
• 1 sendok Garam
• 1 sendok gula pasir dan minyak secukupnya

Saos :

• 1/2 bawang bombay iris halus
• 2 siung bawang putih
• 4 sendok makan saos tomat
• 2 batang daun bawang iris halus, garam, gula dan bumbu penyedap secukup nya

Cara membuat :

• Campur dan aduk jadi satu cumi, daun bawang, gram, gula, minyak wijen dan maizena.
• Ambil 1 sdm adonan cumi, kemudian goreng dalam minyak hingga kuning, angkat dan tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu, masukkan daun bawang dan saos tomat, beri garam, gula dan bambu penyedap, tambahkan sedikit air, masak hingga agak kental, angkat.
• Hidangkan bola cumi dengan saosnya.

Hidangkan dengan tatarias ke inginan masing - masing, bisa di hidangkan untuk Untuk Acara kumpul bersama keluarga dan acara lain nya.

Sekian Resep Masakan Cumi Bola Saus Tomat Special  Dari Saya Dan Silahkan di Nikmati , semoga bermanfaat untuk para pembaca semua  :)

RESEP ACAR KUNING TIMUN BERSANTAN

RESEP MASAKAN ACAR TIMUN

Timun, ketimun atau dikenal juga dengan mentimun tidak hanya biasa disantap sebagai lalapan saja. Resep acar kuning berikut ini dapat menambah salah satu referensi untuk mengolah masakan dengan bahan ketimun.

Bahan dan Bumbu :

• 4 buah ketimun, potong bentuk korek
• 250 gram rebung masak, potong-potong
• 250 cc santan encer
• 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan
• 10 buah cabe rawit utuh
• 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm cuka
• 1 sdm gula
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 potong jahe
• 1 potong kunyit
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN :

1. Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk.
2. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan.