Resep Cara Membuat Ayam Panggang Lada Hitam

Resep cara membuat ayam panggang yang ini sedikit berbeda dengan resep ayam bakar pada postingan sebelum ini. Yang paling mencolok adalah cara memasaknya, kalau kemarin ayamnya dipanggang di atas bara api namun sekarang ayamnya dipanggang di dalam oven. Wah lezat mana ya... Yang pasti semuanya lezat. Memang ayam panggang ini agak sedikit berkelas, gak semua orang punya oven kan? Kalau arang sih banyak dicari, tapi kalau oven harus beli dulu di toko peralatan dapur. Memanggang ayam dalam oven lebih mudah dari pada memanggang di atas bara api. Selain terjamin kebersihannya, kita tidak usah repot-repot mengipasi dan gak perlu panas-panas untuk memanggang daging. Dan pastinya daging bisa lebih merata dalam hal kematangannya.

Resep cara membuat ayam panggang di antaranya terdiri dari bahan saus barbeque / barbekyu (disingkat BBQ) yang merupakan saus penyedap yang digunakan sebagai bumbu, sebagai olesan, atau topping untuk berbagai jenis daging, termasuk daging kambing atau daging sapi dan juga ayam. BBQ biasanya terbuat dari komposisi worcestershire sauce, mustard, cuka, saus tomat, minyak sayur, dan bahan lainnya. Nama-nama komposisinya memang aneh dan agak asing di telinga. Mending langsung beli aja deh barbeque di supermarket.

Siapkan bahan dasar :

• cuci bersih ayam negeri 1 ekor (buang kepala dan cakarnya)
• potong kasar daun bawang 1 batang
• iris tipis jahe 2 cm
• iris kasar bawang bombay 150 gram

Siapkan bahan di bawah ini untuk membuat olesan :

• air jeruk nipis satu sendok makan
• tumbuk kasar merica hitam satu sendok teh
• saus Barbeque (BBQ) 4 sendok makan
• garam satu sendok teh
• kecap bango manis satu sendok makan
• minyak sayur 2 sendok makan
• margarin satu sendok makan
• bahan-bahan itu aduk rata semuanya

Langkah-langkah cara mengolah :

1. Masukkan daun bawang, potongan bawang bombay, serta jahe ke dalam perut ayam.
2. Kemudian perut ayam dijahit agar bumbu yang dimasukkan tidak keluar.
3. Rebuslah air dengan sedikit garam sampai mendidih.
4. Masukkan ayam pada air rebusan tadi. Usahakan agar punggung ayam berada di atas. 
5. Jika kulitnya sudah berubah kaku, maka angkat ayamnya dan dinginkan untuk dipanggang nantinya.
6. Pada tahap selanjutnya, lumuri ayam dengan bahan-bahan yang dipakai untuk olesan tadi.
7. Masukkan ayam ke dalam oven selama kurang lebih 45 menit dengan temperatur 180 derajat C.  Sesekali lumuri daging dengan olesan yang masih ada sampai kulit berubah menjadi kering Jika sudah matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.
8. Sajikan ayam panggang dengan saus olesannya.

Tabloid Nova

Resep cara membuat ayam panggang | demikian resep yang bisa saya share untuk hari ini. Jika anda berkeinginan untuk menjalankan bisnis, ada baiknya jika anda memilih bisnis kuliner. Sudah banyak orang yang membuktikan kalau bisnis makanan, baik itu berupa restauran kecil maupun warung-warung sederhana, bisa menghasilkan keuntungan yang sangat besar melebihi gaji para pegawai-pegawai besar. Karena yang jelas, bisnis kuliner adalah salah satu aset berpenghasilan tak terbatas.

3 Resep Cara Membuat Ayam Goreng Mentega, Kremes, dan Tepung

Resep cara membuat ayam goreng memang sering dicari banyak orang. Terutama tiga resep yang ditulis dalam artikel ini, yaitu ayam goreng mentega, ayam goreng kremes, dan ayam goreng tepung fried chicken kentucky. Tidak seperti ayam goreng biasa, tiga macam ayam goreng tersebut pembuatannya sangat berbeda, bahkan banyak orang yang ingin mencoba membuatnya namun tidak berhasil. Banyak juga bumbu-bumbu instan yang dijual untuk membuat ayam goreng tersebut, namun jika tidak tahu cara membuatnya juga hasilnya sama saja. Misalnya ayam goreng tepung yang mirip dengan ayam KFC yang terkenal itu, untuk membuat agar tepungnya bisa kriuk aja agak susah kalau tidak tahu resepnya. Untuk itulah kita mencoba membuat berbagai ayam goreng yang masing-masing memiliki rasa khas sendiri-sendiri.

Resep cara membuat ayam goreng | Pada salah satu resep di bawah ini mungkin ada beberapa bahan yang agak asing bagi sebagian orang. Salah satunya adalah kecap inggris, nama yang agak aneh. Kecap inggris adalah saus cair yang encer, rasanya agak asin, baunya harum, dan warnanya gelap. Kecap inggris terbuat dari bahan-bahan seperti cengkeh, bawang putih, air, cabai, bawang merah, kecap asin, asam jawa, anchovy, bawang bombay, cuka, molase, gula jagung, lada hitam. Disebut kecap inggris karena memang kecap ini adalah peninggalan inggris pada zaman kolonial dahulu. Salah satunya adalah sebagai bumbu penyedap daging.

Ayam Goreng Mentega
Sebelumnya, siapkan semua bahan :

• paha ayam atas bawah, potong kecil sebanyak 3 (tiga buah)
• garam sebanyak 0,5 sdt (setengah sendok teh)
• merica bubuk sebanyak 0,5 sdt (setengah sendok teh)
• merica bubuk sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
• bawang putih cincang kasar sebanyak 2 (dua siung)
• kecap inggris sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
• air lemon sebanyak 1 sdt (satu sendok teh)
• minyak goreng secukupnya
• kecap manis sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
• garam sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
• gula pasir sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
• daun bawang iris secara miring sebanyak 1 (satu batang)
• margarin sebanyak 100 gr (seratus gram)
• bawang bombai, iris panjang sebanyak 1 (satu buah)

Tehnik pembuatannya seperti ini :

1. Pertama-tama, gunakan garam, merica bubuk, dan air lemon untuk melumuri ayam. Biarkan ayam tersebut selama kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu kemudian goreng ayam yang sudah dilumuri tadi. Goreng sampai berwarna kecoklatan yang menandakan ayam sudah matang.
3. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tumis dengan menggunakan mentega.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, serta kecap inggris pada tumisan. Aduk-aduk hingga semua bahan mengental.
5. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng dan juga daun bawang, aduk samapai merata.
6. Tunggu beberapa menit, angkat dan hidangkan selagi ayam goreng mentega masih hangat.

Ayam Goreng Kremes
Resep yang kedua akan menggunakan bahan-bahan ini :

• Potong satu (1 ekor) ayam kampung
• Dua ratus mili liter (200 ml) air
• Setengah sendok teh (0,5 sdt) garam
• Minyak goreng secukupnya
• Empat (4 siung) bawang putih => Yang 2 dihaluskan untuk melumuri daging, yang 2 lagi ditumis
• Enam (6 butir) kemiri
• Memarkan tiga (3 buah) lengkuas / laos
• Satu (1 batang) serai
• Dua (2 lembar) daun salam
• Dua (2 buah) kunyit
• Sangrai lima (5 buah) kemiri

Proses pembuatannya :

1. Potong-potong ayam kampung dan cuci sampai bersih.
2. Haluskan bawang putih dan garam lalu lumurkan pada daging ayam.
3. Dinginkan daging ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian keluarkan dari lemari dan biarkan terlebih dahulu selama sepuluh menit agar tidak terlalu dingin jika dimasak.
4. Semua bahan-bahan : daun salam, kunyit, 2 bawang putih, kemiri, lengkuas, dan serai ditumis hingga mengeluarkan bau yang sedap.
5. Setelah itu baru masukkan ayam ke dalam tumisan dan tambahkan air.
6. Ungkep hingga daging menjadi empuk.
7. Simpan daging di wajan kemudian tiriskan
8. Sebelum digoreng, panaskan terlebih dahulu minyak gorengnya.
9. Jika sudah panas, masukkan daging ayam.
10. Gorenglah dengan membolak-balikkan daging sampai benar-benar matang. angkat dan tiriskan.
11. Bumbu sisa ungkepan daging ayam juga digoreng sampai renyah. Ini khas kremesnya.
12. Tiriskan kremesan ayam sampai minyaknya hilang.
13. Sekarang Ayam dan kremesnya sudah siap untuk disajikan.

Ayam Goreng Tepung Fried Chicken Kentucky
Bahan dasar :

• ayam kampung / ayam potong sebanyak 1 kg dipotong menjadi 10 potong
• cabe merah bubuk 1/4 sendok teh
• bawang putih bubuk 1 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya
• garam 0,5 sendok teh
• lada halus 1 sendok teh

Bahan pelapis cair :

• lada halus 0,5 sdt (setengah sendok teh) 
• tepung maizena 40 gr (empat puluh gram)
• air es 300 ml (tiga ratus mili liter)
• telur 1 butir, ambil kuningnya saja
• tepung terigu 300 gr (tiga ratus gram)
• garam seperempat sendok teh
• susu bubuk 0,5 sdm (setengah sendok makan)
• vetsin seperempat sendok teh
• baking soda 0,5 sdt (setengah sendok teh)

Bahan pelapis kering :

• kaldu ayam bubuk 1 sdt (satu sendok teh)
• tepung maizena 100 gr (tiga ratus gram)
• vetsin seperempat sendok teh
• bawang putih bubuk 1 sdt (satu sendok teh)
• baking soda setengah sendok teh
• tepung terigu 400 gr (empat ratus gram)

Cara mengolah :

1. Daging ayam diberi bumbu (garam, cabe merah bubuk, bawang putih bubuk, dan lada). Campur hingga rat. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Pelapis Kering : Aduk semua bahan untuk membuat pelapis kering.
3. Pelapis cair : Campur tepung maizena, baking powder, susu bubuk, garam, lada, vetsin, dan tepung terigu. Campur sampai rata. Tambahkan air dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Dinginkan dalam lemari es, jika tidak punya lemari es, bisa simpan ditempat yang pokoknya agak dingin.
4. Daging ayam digulingkan dalam pelapis kering yang sudah dibuat sampai daging tertutup pelapis seluruhnya. Lalu masukkan ke dalam pelapis cair. Lalu gulingkan lagi ke dalam pelapis kering.
5. Jika sudah terlapisi seluruhnya, goreng di dalam penggorengan yang penuh dengan minyak goreng. Usahakan ketinggian minyak goreng melebihi potongan daging ayam yang sedang digoreng. Masak sampai warna agak kecokelatan.
6. Angkat, dan sajikan dengan saus tomat.

Resep cara membuat ayam goreng di atas lengkap sekali bukan? Pilih salah satu aja, mana yang lebih anda sukai. Kalau saya suka semuanya, cuma akhir-akhir ini agak alergi dengan daging ayam potong, jadi sementara tidak makan daging dulu. Selamat mencobanya ya, mudah-mudahan dalam membuat ayam goreng seperti di atas bisa berhasil dan bisa mampir lagi di blog ini untuk menemukan resep-resep yang lain.

RESEP ES KOPYOR SINTETIS DARI AGAR AGAR

Kreatifitas minuman segar dingin yang terbuat dari adonan agar-agar dan memiliki bentuk menyerupai atau imitasi dari daging kelapa muda ini dikenal dengan sebutan es kopyor sintetis. Jika ingin melepas dahaga dengan minuman es agar-agar, maka kreasi es agar-agar berbentuk daging kelapa berikut ini dapat menjadi pilhan.

RESEP ES KOPYOR SINTETIS
Bahan :

• 2 bks agar-agar warna putih
• 800 ml santan kental
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• sirup cocopandan
• es batu

CARA MEMBUAT ES KOPYOR SINTETIS DARI AGAR AGAR :

1. Rebus santan, agar-agar, gula dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat adonan.
2. Siapkan baskom atau mangkuk besar lalu letakkan bongkahan-bongkahan es batu utuh. Tuang adonan panas sedikit demi sedikit dengan sendok makan ke atas bongkahan es. Biarkan agar-agar turun dari es batu hingga menyerupai kopyor.
3. Sajikan kopyor sintetis ke dalam gelas saji, beri sirup pandan dan potongan es batu.

Resep Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Enak

Resep Membuat Donat Kentang Empuk dan Enak

Ragam kue donat dengan menggunakan kombinasi kentang sebagai bahan dasarnya, selain menghasilkan variasi citarasa yang lebih enak tetapi juga menjadikan kue ini bertekstur lebih empuk dan lembut. Berikut resep donat kentang dan proses cara pembuatannya :

Bahan :

• 750 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram susu bubuk full cream
• 1½ bungkus (16 gram) ragi instant
• 375 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 150 gram gula halus
• 110 gram mentega
• ½ sdt garam
• 6 butir kuning telur
• 150 ml air dingin

Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Enak :

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk hingga rata. Tambahkan kentang dan aduk hingga rata. Masukan kuning telur serta air dingin, uleni sampai rata dan setengah kalis. Tambahkan mentega serta garam, uleni terus sampai kalis elastis. diamkan selama 15 menit.
2. Bagi adonan (dapat menjadi 18 buah donat), lalu bulatkan. Diamkan selama 20 menit, tunggu sampai mengembang.
3. Lubangi bagian tengahnya (dapat menggunakan dua jari telunjuk). Panaskan minyak yang banyak hingga donat terendam (deep frying), goreng menggunakan api sedang hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Taburi donat kentang dengan gula donat, hias dengan coklat atau selai sesuai selera.

Tips : Kue donat dapat diberi bahan topping, seperti :

• gula donat atau gula halus
• cokelat leleh atau cokelat blok yang di lelehkan
• selai dengan rasa sesuai selera
• keju, kacang dan lain-lain

RESEP CARA MEMBUAT MANISAN KOLANG KALING

Kolang kaling dibuat dari biji pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk membuat kolang-kaling, para pengusaha kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan. Kolang-kaling banyak digunakan sebagai bahan campuran beraneka jenis makanan atau minuman yang menjadi primadona sebagai menu takjil berbuka puasa karena dapat memberikan rasa segar bahkan baik untuk membantu memperlancar kerja saluran cerna manusia. Selain itu juga dapat diolah menjadi cemilan enak berupa manisan kolang kaling. Untuk pembuatan manisan kolang kaling, pilihlah kualitas yang bagus dan tidak keras, berikut beberapa resep cara membuat manisan kolang kaling.

RESEP MANISAN KOLANG KALING
Bahan :

• 1 kg kolang kaling
• 250 gram gula pasir
• 500 ml fanta, warna dan rasa sesuai selera
• 1 lembar daun pandan
• 10 lembar daun jeruk
• air cucian beras dan air panas (mendidih)

CARA MEMBUAT MANISAN KOLANG KALING :

1. Cuci kolang kaling dengan menggunakan air cucian beras hingga bersih, bilas dengan air bersih, tiriskan. Rendam dengan air mendidih dan biarkan beberapa saat, tiriskan.
2. Rebus fanta, gula, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan kolang kaling, masak hingga mendidih dan biarkan beberapa saat. Matikan api lalu dinginkan manisan dan simpan di kulkas.

Pembuatan manisan kolang kaling dengan proses di atas akan menghasilkan warna yang lebih muda. sedangkan untuk menghasilkan manisan kolang kaling memiliki warna yang lebih tua dapat menggunakan resep di bawah ini dengan cara atau proses pembuatan sama seperti di atas :

• Bahan : 1 kg kolang kaling, 300 gram gula pasir, 500 ml air, pewarna makanan secukupnya, 1 lembar daun pandan, 10 lembar daun jeruk.

Ada resep lain yang dapat digunakan, yaitu penggunaan air kapur sirih agar tetap kenyal.
Bahan :

• 1 kg kolang-kaling
• 2 sdm air kapur sirih
• 400 gram gula pasir
• 5 tetes pewarna merah
• 5 tetes pewarna hijau
• 2 sdt esen mawar
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 4 batang serai, memarkan
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih, rendam dengan air kapur sirih hingga 1 jam, tiriskan. Kukus selama 10 menit, angkat dan tiriskan hingga dingin.
2. Masukkan dalam bowl campur dengan gula, daun jeruk, serai, garam dan esen mawar, aduk-aduk hingga gula larut. Bagi menjadi dua bagian, masing-masing beri warna, masukkan dalam toples, dan simpan dalam kulkas, jika hendak dihidangkan, ambil daun jeruk dan serai didalamnya.

RESEP SAHUR - MASAKAN UDANG GORENG ROTI TAWAR

RESEP UDANG GORENG ROTI TAWAR
Berikut resep masakan udang goreng dengan roti tawar beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 6 ekor udang pancet ukuran besar, buang kepala, kupas kulit
• 3 lembar roti tawar tanpa pinggir, potong dadu kecil 1 cm
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG ROTI TAWAR GURIH :

1. Belah sedikit punggung udang, gurat-gurat tubuhnya supaya lurus waktu digoreng. Beri garam dan lada secukupnya lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata kecuali bagian ekor. Tempelkan potongan-potongan roti tawar satu per satu ke tubuh udang.
2. Panaskan minyak, setelah cukup panas masukkan udang roti satu per satu dan usahakan agar udang tetap lurus dan minyak jangan terlalu panas, angkat sebelum warnanya terlalu coklat. Tiriskan dan hidangkan dengan saus atau sambal.

Resep Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang Enak

RESEP CILOK BANDUNG ENAK ISI ABON

Menyantap cilok adalah hal yang tidak asing lagi bagi masyarakat Sunda (Jawa Barat). Kuliner khas Bandung yang enak ini berbentuk bulat seperti bakso tetapi lebih kenyal karena bahan utamanya terbuat dari tepung aci (kanji/tapioka). Selain khas dengan bumbu atau sambal kacangnya, terdapat juga beberapa varian bahan yang bisa digunakan untuk isi sebagai penambah citarasa, salah satu diantaranya adalah cilok isi abon.

Bahan Membuat Cilok:

• 250 gram tepung aci/ tapioka
• 3 sendok makan tepung terigu
• abon sapi sesuai selera untuk isi
• 100 cc air panas (mendidih)
• 1 sendok teh garam, bisa ditambah penyedap royco ayam
• air secukupnya untuk merebus cilok

CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG ENAK ISI ABON :

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan tepung aci dan terigu, beri garam dan penyedap secukupnya lalu aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis sehingga bisa dibentuk. Masukkan isi dengan abon sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat.
2. Didihkan air di dalam panci, masukkan bulatan adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang, angkat cilok dan tiriskan.

BAHAN DAN BUMBU SAMBAL KACANG :

• 150 gram kacang tanah
• 5 buah cabe rawit merah
• ½ gandul gula merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sendok makan air asam jawa
• 100 cc air
• garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG CILOK :

1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga kecoklatan lalu tiriskan. Setelah itu, haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya.
2. Tumis dengan sedikit minyak, tuang air lalu beri garam secukupnya dan tambahkan penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan api kompor, angkat dan cilok telah siap untuk dihidangkan.